Café

Preguntas frecuentes:

¿Qué es el café de especialidad y en qué se diferencia del café comercial?

El café de especialidad es aquel que ha sido evaluado con una puntuación superior a 80 puntos sobre 100 por catadores certificados (Q Graders). Se cultiva en condiciones óptimas, se selecciona manually y se tuesta con precisión para resaltar sus notas únicas. A diferencia del café comercial, ofrece una trazabilidad total, perfiles de sabor complejos y frescura garantizada.

¿Cuántas tazas de café salen de 1 kilo de café en grano?

Con 1 kg de café en grano puedes preparar aproximadamente entre 120 y 140 tazas de café, dependiendo de la cantidad que utilices por taza. Como referencia, una dosis estándar para espresso es de 7 a 8 gramos por taza, mientras que para métodos de filtro puedes usar entre 10 y 12 gramos.

¿Cómo elegir el café en grano adecuado para mí?

Todo depende de tus gustos y del método de preparación. Si prefieres un café suave y achocolatado, elige variedades como Brasil o Colombia. Si buscas notas afrutadas y florales, Etiopía o Kenia son ideales. Además, considera:

• El nivel de tueste (medio para filtro, oscuro para espresso)
• El tipo de molienda (si no tienes molinillo)
• El nivel de cafeína (puedes elegir descafeinado natural si lo prefieres)

¿Qué tipo de molienda necesito según mi cafetera?

La molienda ideal es:

• Espresso: molienda muy fina
• Cafetera italiana (moka): molienda fina
• Cafetera de filtro o V60: molienda media
• Prensa francesa (French press): molienda gruesa

Si compras en Cafés Giné, puedes elegir el tipo de molienda en el momento de la compra.

¿El café de especialidad tiene más cafeína?

No necesariamente. El contenido de cafeína depende más de la variedad (arábica o robusta), el tueste y el método de preparación. Los cafés arábica de especialidad suelen tener menos cafeína que los comerciales, pero mucho más sabor y complejidad.

¿Cuáles son los beneficios del café para la salud?

Consumido con moderación, el café aporta antioxidantes, mejora el estado de alerta, ayuda a la concentración y puede reducir el riesgo de enfermedades como el Alzheimer o el Parkinson. También se ha relacionado con una mejor función hepática y un menor riesgo de diabetes tipo 2.

¿Cuál es la mejor forma de conservar el café en casa?

Para mantener su frescura y aroma:

• Guarda el café en un envase hermético y opaco
• Evita el calor, la humedad y la luz directa
• No lo metas en la nevera (absorbe olores)
• Compra en pequeñas cantidades y mejor recién tostado

¿Es mejor comprar café en grano o ya molido?

El café en grano conserva mucho mejor su aroma y sabor. Si tienes molinillo en casa, siempre es recomendable comprarlo en grano. El café molido empieza a oxidarse más rápidamente, por eso en Cafés Giné lo molemos justo antes del envío.

¿Cómo sé si un café es sostenible o de comercio justo?

Fíjate en si el café indica su origen, método de cultivo, certificaciones o relación directa con los productores. En Cafés Giné, trabajamos con tostadores y productores locales que garantizan prácticas sostenibles y comercio responsable.

¿Puedo usar café de especialidad en cápsulas?

Sí. En Cafés Giné ofrecemos cápsulas compatibles con máquinas Nespresso, elaboradas con café de especialidad recién tostado, en formatos más sostenibles. Es una forma práctica de disfrutar del buen café sin renunciar a la calidad.